Acabo de estar viendo O�do Cocina. Para quien no lo conozca, se trata de un programa de televisi�n que se emite en la nueva cadena anal�gica de Espa�a, Cuatro. Refleja el proceso de aprendizaje de un grupo de j�venes “problem�ticos” (generalmente gente con un pasado dif�cil) en el mundo de la restauraci�n. La idea es que, despu�s del curso en el que est�n aprendiendo las bases de la cocina y del servicio en sala, los mejores puedan trabajar en un restaurante patrocinado por el propio programa.

Reconozco que es un programa que me gusta. S�, es un “reality show”: mezcla cosas de Operaci�n Triunfo con Gran Hermano y otros programas similares. Pero tambi�n hay diferencias: lo que muestra es un entorno laboral “real”, el proceso de aprendizaje de alumnos y la dificultad de la gesti�n de los “profesores”. Y, en su caso, los conflictos que puedan surgir se presentan desde una �ptica no morbosa, sino realista.

Lo que m�s me atrae es la sensaci�n que proporciona de tener “ojos” dentro de un entorno laboral. En el fragor del trabajo (por lo que veo, trabajar en una cocina es francamente estresante) la gente se olvida que tiene la c�mara alrededor. As�, podemos ver situaciones que, de otra forma, ser�a dif�cil ver: movidas entre compa�eros, “bullas” de los supervisores… con la ventaja de que adem�s somos testigos de las situaciones previas. As�, cuando se monta un conflicto, podemos decidir (objetivamente) qui�n tiene raz�n y qui�n no.

Habitualmente, en el mundo “real”, solo podemos tener acceso a las versiones que nos cuentan los interesados, y resulta muy dif�cil hacerse una composici�n de lugar. Aqui no, aqui podemos ver la realidad y contrastarla luego con las versiones. Y no deja de resultar sorprendente encontrarse con la “distorsi�n cognoscitiva” que tienen muchos: “a mi eso no me lo hab�as dicho” (cuando est� grabado que s�), “yo he limpiado lo m�o” (cuando se ve que no), “yo no discuto con nadie” (cuando has estado apunto de partirle la cara a otro). Con total convencimiento, adem�s.

Para quien tenga que gestionar un equipo (o, en general, para todos) creo que ser�a fant�stico disponer de ese “ojo que todo lo ve”, ese panopticon que nos diese acceso a la realidad de primera mano, y no solo a distintas versiones de ella. Y no con af�n de control, sino de justicia.

Supongo que eso no es posible, y que tendremos que seguir entrenando esa habilidad para hallar la verdad entre todo lo que nos cuentan.

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